La Montbeliarde (MB) è una razza cosmopolita, allevata e apprezzata per le sue caratteristiche in tutti i continenti. Dal suo latte si ottiene il Comtè, uno dei prodotti di eccellenza della tradizione casearia francese. Da diversi anni la Montbeliarde è la seconda razza da latte in Francia e quella con il più alto tasso di crescita. Questo è dovuto alla scelta decisa di farne una razza da latte a tutti gli effetti, puntando sulla salute e sulla mammella che è completamente differente dalle razze in cui la duplice attitudine è ancora dominante. La qualità del tessuto mammario della Montbeliarde è eccellente così come l’impostazione dei capezzoli: non di rado si vedono in Francia stalle 100% MB con robot di mungitura, a testimonianza di un’ottima adattabilità di queste vacche a qualunque condizione d’allevamento. Quando utilizzata in incrocio F1, la Montbeliarde dà la massima soddisfazione agli allevatori che spesso si ritrovano con quelle che chiamano affettuosamente le “Frisone 4×4”, cioè delle vacche con le caratteristiche produttive di una Holstein, ma con una forza dell’anteriore ed un BCS decisamente favorevole e molto apprezzato. La Montbeliarde apporta ciò che la Holstein ha perso negli anni, inseguendo un modello troppo dairy e compromettendone la durata e le perfomance riproduttive.

Caratteristiche principali Viking Holstein
Forza e Struttura – Mammelle da Robot – Latte da caseificazione – Longevità

Dati INSTITUT DE L’ELEVAGE Dicembre 2023